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GUATEMALA BIO

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GUATEMALA BIO

from 8.40

Production: Association Red de Mujeres

Localisation: San Antonio Huista, région de Huehuetenango 

Arabica Lavé

Variétés: Bourbon / Pache / Caturra

Notes: Sauvage, mûres, myrtilles, fruits tropicaux

Altitude: 1600 - 1850 m

Séchage au soleil

Café idéal pour les cafés filtres ou espresso. Ce café convient aux amateurs de café de spécialité recherchant le goût du terroir et un café aux arômes complexes. Il se marie aussi très bien avec le lait.

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L’Association Red de Mujeres est un réseau de femmes productrices de café au Guatemala. Elles sont pas moins de 850 femmes à faire partie de ce groupe, mais ce lot particulier vient de San Antonio Huista dénombrant 50 productrices. Ces femmes sont soit des veuves de la guerre civile qui a duré 36 ans au Guatemala, soit elles sont restées seules à la production lorsque leurs maris ont quitté le pays pendant la crise du café de 2001 à 2004. La région de Huehuetenango a été fortement touchée par la crise et nombreux sont ceux qui ont quitté le pays espérant trouver un meilleur métier, laissant leur famille derrière eux. Par cette association, ces femmes se sont unifiées afin de valoriser leur café et le vendre sur le marché international. Elles se sont également formées aux techniques de production biologique et visent à produire un café de très haute qualité.

The Red de Mujeres, or 'network of women', is a large group of female coffee producers covering five different areas of Huehuetenango. The group is made up of 830 women, but this particular lot comes from the San Antonio Huista area and is the product of 50 producers. Within the entire community of women there are 8 different Mayan languages spoken, highlighting the diversity of culture and language in this area of Guatemala.

All of these women have been either widowed during the 36 years of civil war in Guatemala, or were left when their husbands fled the country during the coffee crisis between 2001 and 2004. Since Huehuetenango was one of the areas hardest hit by the crisis, many people decided to give up altogether and find work elsewhere, leaving their families behind.

With the help of ACODIHUE, these female producers have been united to market their coffee and find international buyers. ACODIHUE has also supported them in training in organic farming methods, from producing and applying fertilizers, to rust and pest control methods. Falcon has started working with ACODIHUE to improve the quality of production even further, starting with Red de Mujeres.